Le métabolisme du jeûne fonctionne différemment du métabolisme énergétique normal avec le glucose. Pendant le jeûne, nous ne consommons pratiquement plus de glucose. Au début, les réserves de glucose (glycogène) se réduisent. Dès que les ressources sont épuisées, le corps transforme la graisse corporelle (du foie, graisse de dépôt) en corps cétoniques. Les cétones servent d’énergie. En ajoutant de bonnes huiles pendant le jeûne, nous donnons au corps de l’énergie supplémentaire via la voie digestive. L’idée que la graisse fait grossir ou que la graisse empêche la dégradation des réserves de glycogène pendant le jeûne est dépassée et le métabolisme du jeûne fonctionne différemment du métabolisme énergétique avec le glucose. Au contraire, les bonnes graisses ont un avantage pour la santé. Et oui, les vitamines liposolubles sont effectivement mieux absorbées dès que la graisse est présente.
Il existe différentes manières de jeûner. Dans le jeûne thérapeutique traditionnel, on n’ajoute que rarement de l’huile au jeûne. Comme les huiles pressées à froid offrent un avantage pour la santé et fournissent encore plus d’énergie dans le jeûne « quotidien », nous avons décidé de les inclure dans notre boîte. De plus, les acides gras oméga3 de l’huile de lin ont un effet anti-inflammatoire. Ce n’est pas grave si vous n’arrivez pas à vider les huiles pendant le jeûne, vous pouvez continuer à les utiliser après le jeûne.