¿Cuál es la mejor manera de preparar las verduras durante la fase de recuperación?

Las verduras que prepare durante los días de recuperación deben cocinarse suavemente. Puede hacerlo, por ejemplo, utilizando un colador y una olla llena con un poco de agua y cubierta con una tapa. También puede cocer las verduras al vapor en su propio jugo o en un poco de líquido.

Otra opción sería preparar las verduras en el horno. Sin embargo, la temperatura del horno no debe superar los 160 grados centígrados para que las verduras se cocinen suavemente. Para ello se necesita un poco de aceite. El aceite debe dosificarse siempre con una cuchara. Para ello, se cortan las verduras en trozos pequeños y se sazonan en un bol con algunas especias y hierbas, así como con un poco de aceite, y luego se cuecen en el horno (aprox. 20 – 30 minutos). Las verduras deben cocinarse al dente para que sean más fáciles de digerir.