La fase de retorno es al menos tan importante como el propio ayuno. Tres días después de romper el ayuno, debe comer alimentos sanos y saludables con regularidad (3 veces al día). Después del ayuno, el cuerpo es como una esponja que quiere reponerse con todos los nutrientes importantes que son esenciales para nuestro organismo. Encontrará recomendaciones de recetas adecuadas en nuestra Guía del usuario.

Nuestra recomendación personal es evitar en la medida de lo posible el alcohol, el tabaco, los alimentos muy procesados y el azúcar, así como los productos azucarados, y no tomar demasiado café.

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La fase de normalización dura unos 4 días y su objetivo es volver de forma gradual a una dieta mixta. Aconsejamos consumir alimentos ecológicos de cultivo regional, a ser posible frescos (p. ej., del mercado semanal). Elija aceites ecológicos de calidad prensados en frío (p. ej., aceite de oliva, aceite de nuez, aceite de girasol u otros).

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Hoy no le habrá costado ningún esfuerzo levantarse de la cama. Incluso es posible que no haya necesitado dormir tanto como otros días. Mantenga su programa del día y celebre que ha llegado al final. ¿ Se siente triste quizás por dejar atrás la sensación de ligereza de los días de ayuno? ¿O se alegra sobre todo de poder elegir los platos a su gusto y de volver a disfrutar de las comidas con otras personas? Sea prudente y siga nuestras recomendaciones para una alimentación sana, sabrosa y ecológica  (ver p. 69), porque ahora comienza la fase de vuelta a la cotidianeidad. Para afrontar los próximos días bien preparado, le recomendamos que vaya a la compra hoy mismo. Encontrará una lista en la página 55.

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