¿Cómo funciona el metabolismo del ayuno con la BOX DE AYUNO?

de Marina Schroff • 21.02.24

El metabolismo del ayuno funciona de forma diferente al metabolismo energético normal con glucosa. Durante el ayuno casi no consumimos glucosa. Al principio, el almacén de glucosa (glucógeno) se rompe, en cuanto se agotan los recursos, el cuerpo convierte la grasa corporal (del hígado, grasa de depósito) en cuerpos cetónicos. Las cetonas sirven como energía. Al añadir aceites buenos durante el ayuno, proporcionamos al cuerpo energía adicional a través del tracto digestivo. La idea de que la grasa engorda o que la grasa dificulta la descomposición de las reservas de glucógeno durante el ayuno es anticuada y el metabolismo del ayuno funciona de forma diferente al metabolismo energético con glucosa. Al contrario, las grasas buenas tienen beneficios para la salud. Y sí, las vitaminas liposolubles se absorben mejor en cuanto intervienen las grasas.
Hay varias formas de ayunar. En el ayuno terapéutico tradicional, rara vez se añade aceite al ayuno. Como los aceites prensados en frío ofrecen beneficios para la salud y también proporcionan más energía para el ayuno diario, hemos decidido incluirlos en nuestra caja. Además, los ácidos grasos omega-3 del aceite de linaza también tienen un efecto antiinflamatorio. No importa si no te acabas los aceites durante el ayuno, puedes seguir utilizándolos después del ayuno.

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¿Por qué no pierdo peso?

de Marina Schroff • 21.02.24

El cuerpo puede almacenar agua, especialmente en el estómago y los tejidos. Sin embargo, el agua almacenada también se excreta de nuevo, especialmente en los días de acumulación. Por eso la pérdida de peso no es necesariamente visible en la báscula.
Cuando se ayuna, primero se pierde mucho líquido antes de perder grasa. Durante el ayuno, el cuerpo puede volver a almacenar más agua – es como un mecanismo de emergencia – los demás procesos metabólicos continúan en segundo plano (por ejemplo, la descomposición de las grasas para la producción de energía).
Sin embargo, el ayuno no debe utilizarse para perder peso. Se trata de aliviar y «limpiar» el organismo. El efecto secundario positivo es la pérdida de peso. Quítese la presión y el estrés de encima y disfrute de las nuevas perspectivas que descubre durante el ayuno.

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¿De dónde proceden los efectos secundarios fuertes?

de Marina Schroff • 21.02.24

Cuando ayune por primera vez, puede experimentar un aumento de los «síntomas de desintoxicación», como dolores de cabeza, náuseas o síntomas parecidos a los de la gripe. Esto suele deberse a la cafeína, el azúcar, la nicotina o el alcohol. Sin embargo, estos síntomas deberían desaparecer en 24 horas.
Permítase descansar, evite el estrés y acuéstese. En cuanto entre en el metabolismo del ayuno y su cuerpo haya cambiado, se sentirá mejor y tendrá más energía.

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¿Se puede perder peso a pesar de tomar el aceite?

de Marina Schroff • 21.02.24

Durante el metabolismo del ayuno, el cuerpo convierte la grasa en cetonas. Las cetonas son la energía en el ayuno y el aceite de linaza es el refuerzo de su energía. No obstante, es posible perder peso durante el ayuno aunque consuma más calorías en forma de aceite.

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¿A qué debo prestar atención en la fase de switchback?

de Marina Schroff • 21.02.24

La fase de retorno es al menos tan importante como el propio ayuno. Tres días después de romper el ayuno, debe comer alimentos sanos y saludables con regularidad (3 veces al día). Después del ayuno, el cuerpo es como una esponja que quiere reponerse con todos los nutrientes importantes que son esenciales para nuestro organismo. Encontrará recomendaciones de recetas adecuadas en nuestra Guía del usuario.

Nuestra recomendación personal es evitar en la medida de lo posible el alcohol, el tabaco, los alimentos muy procesados y el azúcar, así como los productos azucarados, y no tomar demasiado café.

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¿Cómo afecta el ayuno a la menstruación?

de Marina Schroff • 10.08.23

Durante el ayuno, el cambio en el metabolismo también puede provocar cambios en las hormonas. Esto puede afectar a los ciclos menstruales de las mujeres, de modo que el sangrado menstrual puede ser más abundante y durar más tiempo durante el ayuno. Normalmente, estos cambios en el ciclo menstrual se regulan por sí solos al final del ayuno. No obstante, si no está segura, le recomendamos que consulte a su ginecólogo.

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¿Cuándo debo comer fruta y verdura? ¿Por la mañana o por la noche?

de Marina Schroff • 03.07.23

Dependiendo de su tolerancia, el yogur y la fruta también pueden tomarse por la noche. La fruta tiene más energía que la verdura, por lo que también puede tomarse en el desayuno. En cuanto a las verduras, sobre todo las crudas, depende de cómo las tolere. Si toleras bien las verduras crudas por la noche, normalmente también puedes comerlas por la noche.

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¿Puedo cenar sólo verdura?

de Marina Schroff • 03.07.23

Cenar sólo verduras no es suficientemente completo. Por ello, le recomendamos que incluya algo de proteínas en su dieta y carbohidratos opcionales (lo mejor son los cereales integrales).

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¿Tiene sentido el método 5:2 según la BOX DE AYUNO?

de Marina Schroff • 03.07.23

5:2 es una forma de integrar el ayuno en la vida cotidiana. Sin embargo, debe asegurarse de que el método es compatible con sus actividades diarias, su trabajo, su ritmo de alimentación y su constitución física. A nuestro cuerpo le encanta la regularidad. Si no proporcionamos a nuestro cuerpo las fuentes de energía a las que está acostumbrado varias veces por semana o si comemos de forma demasiado irregular, esto puede desestabilizar el metabolismo. Asimismo, los antojos pueden aparecer con más frecuencia, los movimientos intestinales pueden volverse más irregulares y el estado de ánimo puede deteriorarse. Así que lo mejor es que pruebes si este método es algo para ti.

En principio, sin embargo, debes asegurarte de hacer suficiente ejercicio y comer alimentos sanos con muchas verduras y fibra. Hay que centrarse en los alimentos naturales y no procesados.

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¿Cuál es la mejor manera de preparar las verduras durante la fase de recuperación?

de Marina Schroff • 03.07.23

Las verduras que prepare durante los días de recuperación deben cocinarse suavemente. Puede hacerlo, por ejemplo, utilizando un colador y una olla llena con un poco de agua y cubierta con una tapa. También puede cocer las verduras al vapor en su propio jugo o en un poco de líquido.

Otra opción sería preparar las verduras en el horno. Sin embargo, la temperatura del horno no debe superar los 160 grados centígrados para que las verduras se cocinen suavemente. Para ello se necesita un poco de aceite. El aceite debe dosificarse siempre con una cuchara. Para ello, se cortan las verduras en trozos pequeños y se sazonan en un bol con algunas especias y hierbas, así como con un poco de aceite, y luego se cuecen en el horno (aprox. 20 – 30 minutos). Las verduras deben cocinarse al dente para que sean más fáciles de digerir.

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