Die Switchback-Phase dauert etwa 4 Tage und dient der sanften Rückkehr zu einer Ernährung mit Mischkost. Wir empfehlen, Nahrungsmittel aus regionalem und biologischem Anbau zu wählen, wenn möglich frisch (z.B. vom Wochenmarkt). Bevorzugen Sie hochwertige, kalt gepresste Bio-Öle (z.B. Olivenöl, Walnussöl, Sonnenblumenöl oder andere).
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